据新加坡《联合早报》报道，领导这项研究的刘易斯说：“这个发现真的让我们既惊讶又好奇”，在研究中，科学家让志愿者吃黑巧克力或亲吻他们的情侣，同时用仪器记录他们的大脑活动和心率。刘易斯原为萨塞克斯大学心理学家，现在主办私人研究公司“心理试验室”。
他还说：“毫无疑问，巧克力提供的长时间大脑和身体的兴奋感绝对胜过接吻，在很多时候，持续时间甚至是最激情接吻的四倍。”他还说，虽然研究人员早就知道巧克力、特别是黑巧克力能加快心跳，“但心跳加快持续的时间及巧克力对精神上影响的强度，都是我们没预计到的。”
参加这项试验的12名志愿者，都是20岁左右的年轻人。研究人员让他们把巧克力放在嘴里慢慢融化，同时监视他们的心跳，还在他们头上插上电极，观察大脑活动情况。然后研究人员又让其中的情侣们相互亲吻，就像平常时候做得那样。
结果研究发现，当巧克力在口里融化时，志愿者大脑的所有区域都被刺激起来，而且程度比接吻要强烈，持续时间也更长。研究还显示，巧克力可以让人心跳加快，有些人的心率从休息时大约每分钟跳60次增加到了140次，接吻也让情侣们心跳加速，但持续时间没那么长。而且男女志愿者都对试验有同样的反应和表现。
