目前市场上有一种带尖儿的西红柿，形态可人，逐渐受到消费者青睐。但是最近有报道称，常吃这种带尖儿的西红柿有碍健康。这是真的吗？我们不妨先从西红柿带尖儿的原因说起。
西红柿带尖儿的原因
受遗传因素影响目前国内外有很多正常的西红柿本身就是带尖儿的。这种西红柿的外形规则而均匀，味道鲜美。
使用了植物生长调节剂这样的西红柿形状不规则，大小不一，中间有空腔，味儿淡，口感差，不利于长时间储藏。
“不安全论”缺乏证据
植物生长调节剂又称植物生长激素，是一类能调节水果、蔬菜成熟期的人工合成的化合物，有促使植物生根、发芽、发育、早熟，防止落花、落果，形成无子果实，抑制发芽、整枝脱叶等作用。目前植物生长调节物质大致可分为6类：生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯和生长延缓剂等。这些植物生长激素常在反季生产的水果、蔬菜中使用。
植物生长调节剂属于中等毒或低毒类物质，世界各国均对其使用方法做了明确规定。尽管国内外有一些关于植物生长调节剂毒性的研究报告，但至今尚无定论。因此，人们吃按规定方法使用植物生长调节剂的蔬菜、水果，是可以放心的。
中国农业大学食品学院博士车会莲
摘自《健康报网》
