我国医学专家的一项最新研究成果表明：血液中酸碱度的高低与脑梗死发病率密切相关。
中风包括脑缺血性病变和脑出血性病变两大类，大脑缺血导致的缺血性中风（即俗称的脑梗死）占到其中的８０％。以往医学界和科学界对脑梗死的研究，多注重血压、血糖、血脂、血浆纤维蛋白原等因素。浙江嵊州市人民医院神经内科副主任医师裘林秋领衔的临床医学研究课题组，在对患病者和无脑血管疾病者的血脂、脂蛋白、空腹血糖、纤维蛋白原和血液粘度等指标进行系统的对比研究后发现，血液中ＰＨ值的增高将会大大提高脑梗死的几率。这也是世界医学界首次提出这一论断。
裘林秋等医生的这一研究结论是经过两年多的仔细对比和论证之后作出的。课题组选取了发病７２小时内的急性脑梗死病人和同期入院的无脑血管疾病者的血液酸碱度（两者均排除可能影响ＰＨ值的疾病）、血液粘度等多项指标开展对比实验。研究结果表明，脑梗死病人在急性期、恢复期的血液ＰＨ均值分别为７．４５０５６和７．４３８９０，而对照组的ＰＨ均值为７．４２２０３。经统计学分析，两者有显著性差异，说明ＰＨ值增高与脑梗死有关，且随脑梗死疾病的恢复而降低。在经过深入研究后，课题组认为ＰＨ值增高与脑梗死发生的可能机理是：血液ＰＨ值增高使血粘度增高；ＰＨ值变化可能直接影响凝血纤溶系统，并导致缺血性中风。
另外，课题组在研究中还发现：脑梗死合并糖尿病的双重患者的血液ＰＨ值在恢复期内降低不明显，提示患有此双重疾病的患者的病后康复将会更为困难。因此，平时人们应该对老年人群、特别是糖尿病患者血液ＰＨ值的增高引起足够的重视。
在我国当今的死亡疾病谱上，中风仅次于冠心病和肿瘤，居第三位。目前，该病发病率约为２／１０００。随着我国人口平均寿命的不断增高和人口老龄化的日益加剧，开展脑梗死的危险性因素研究和早期干预研究，对于预防和控制脑中风的发病率具有积极意义。
这个研究结果同时也印证了健康专家的观点，人体内环境有一个比较恒定的酸碱度，偏食或者单纯食素会导致产生酸度的蛋白质等摄入不足，从而使体内的ＰＨ值上升，并引发脑梗死等疾病。为此，裘林秋呼吁，应均衡饮食和营养的摄入，使体内血液能够维持在一个略为偏酸的环境中，确保身体健康。
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